Wegańska sałatka jarzynowa.

Dzisiaj moja wersja tradycyjnej polskiej sałatki jarzynowej. 

Zbliżają się święta, więc przepis może się przydać.

Lekka i smaczna.

Potrzebujemy:

- 6 ziemniaków

- 2 marchewki

- 1 korzeń pietruszki

- mały seler

- 5 ogórków kiszonych

- cebulka zielona

- sól, pieprz

- oliwa

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler gotujemy bez obierania do miękkości. Następnie studzimy i obieramy. Warzywa i ogórki  kroimy w niedużą kostkę, siekamy cebulkę zieloną, przyprawiamy, dodajemy ok. 3 łyżki oliwy i mieszamy dokładnie.
Pozostawiamy na godzinę w lodówce, aby smaki się przegryzły.

Można dodać także zielony groszek i posiekanego pora.